Restaurant Alexis

Restaurant Alexis Avesnes-sur-Helpe

Le Chef Philippe Detourbe vous accueille dans un cadre chaleureux et entièrement rénové, il vous fera découvrir également de nouvelles saveurs avec une carte qui évoluera aux fils des saisons.

Le restaurant Alexis promet le bonheur dans l’assiette place Leclerc

Restaurant Alexis, Philippe Detourbe restaurant gastronomique à Avesnes sur Helpe

Le chef connu issu de l’Avesnois et qui a longtemps officié en région parisienne, Philippe Detourbe, reprend le restaurant de la place Leclerc. Ne dites plus La Chaloupe II mais Restaurant Alexis. Philippe Detourbe veut proposer des plats qui évolueront en fonction des produits de saison.
L’affaire se murmurait avant l’été. Et puis, elle s’est concrétisée. Philippe Detourbe reprend La Chaloupe II, le restaurant situé au 14 place du Général-Leclerc. La Grand-Place d’Avesnes-sur-Helpe en fait. C’est une bonne nouvelle que de voir cet espace rester un restaurant après plusieurs années d’excellente tenue de la Chaloupe qui proposait des menus abordables et de qualité constante. Avec le sourire de la patronne en prime. De très longue date, il y a un restaurant à cet endroit-là, y déroger aurait été rompre avec une certaine tradition.

Là, le changement opéré l’est déjà au premier coup d’œil avec le décor. L’intérieur précédemment agréable a été personnalisé. « C’est un peu à mon image. Le soir, on aura un éclairage un peu cosy. L’ambiance sera un peu tamisée. » Les tons ont changé avec des murs d’un gris moderne et cerise sur le gâteau… un poêle à bois.

Philippe Detourbe dit avoir voulu apporter sa touche dans cet établissement où il sera en cuisine et en salle. Sa façon à lui d’être en contact avec le client. Parfois, il sera aidé pour le service par son fils Alexis, d’où le nom du restaurant.

Alexis, 17 ans, qui suit justement une formation cette année au lycée hôtelier d’Avesnes-sur-Helpe sachant que précédemment il apprenait le métier en Normandie.

« La carte évoluera suivant les saisons, suivant les produits que j’ai envie de travailler »

Et le menu ? Philippe Detourbe rassure : « Je vais reprendre ce que les anciens propriétaires faisaient avant. Un menu abordable avec entrée, plat et dessert. Et un plat du jour le midi. Je ne fais pas de carte. La carte évoluera suivant les saisons, suivant les produits que j’ai envie de travailler. Et puis on partira aussi sur des plats plus élaborés des ris de veau, des rognons, de tout quoi. Et puis, le week-end, je proposerai un menu dégustation ».
Retrouver ses racines

Philippe Detourbe justifie son choix de s’installer à Avesnes-sur-Helpe parce que dit-il « Ici, on est en ville. Il y a du monde. Il y a une vie. Le vendredi, il y a le marché. Tu prends ton panier et si tu veux acheter deux trois produits tu peux, c’est génial. L’emplacement est idéal. Il y a de la place pour se garer. Et puis ici, il y a une vie. Et puis, pourquoi Avesnes ? C’est parce que j’ai envie de rester ici, de retrouver mes racines ».

Philippe Detourbe dit avoir été séduit par le restaurant. « Il y a quarante couverts, c’est une bonne échelle. Il y a une belle cuisine aussi. Et puis, j’ai envie d’être en cuisine, de retrouver des bons produits à travailler, des produits frais, de faire découvrir des produits de la région aussi ».

Le bonheur devrait être dans l’assiette.

Restaurant Alexis, 14 place du Général-Leclerc, Avesnes-sur-Helpe. 03 27 60 76 18.

(Article paru dans La Voicx du Nord du 17/10/2017)